Грибной суп
Лук, грибы и сливки. Комментарии излишни. В качестве горячей закуски – 9€



15,00€








Грузинский салат
Краеугольный камень грузинской кухни: томаты, огурец, лук, травы и ореховый дрессинг, а также сыр Сулугуни - жемчужина восточных сыров . Всегда на столе! Без сыра Сулугуни — 6€



9,00€








Пхали
Свекла, шпинат и капуста. Пхали было придумано в голодные годы. Сезонные дары природы, приправленные грецким орехом, — незамысловатое и сытное блюдо, которое можно было готовить где угодно — даже на горном пастбище.



9,00€








Хинкали
Хинкали (3 шт), блюдо из теста с мясом или сыром. Приправленный мясной фарш с насыщенным вкусом готовится в мешочке из теста, который не дает мясным сокам вытечь. Основное блюдо или закуска!



9,00€








Пельмени
Этот восточный деликатес Вилле Хаапасало придумал, удирая от волков в Сибири. Чуть меньше, чем хинкали. Подаются с уксусным соусом или щедрой порцией сметаны. На выбор: мясо ягнёнка или овощи.



9,00€








Лобио
Суп из фасоли, холодный или горячий. «Лобио» в переводе с грузинского — фасоль. Летом суп подают в качестве главного блюда, а зимой — как закуску. Еще один краеугольный камень грузинской кухни.



9,00€








Долма
Голубцы в листьях винограда. Согласно поверью, его листья богаты энергией солнца и минералами земли. А поскольку в Грузии всё, что связано с вином - свято, было грех не добавить виноградный лист в блюдо.



9,00€








Жульен
Грибы с луком, сметаной и сыром Сулугуни, приготовленные в печи! В Советском союзе на это блюдо заявляла права практически каждая без исключения республика, но мы считаем Жульен блюдом грузинским.



9,00€








Нигвзиани
Нигвзиани — рулет с баклажанами, без которого не обходится ни один ужин. Баклажан очищает организм и улучшает пищеварение, поэтому правильнее его употреблять в пищу ранним вечером. Вкус ореха придаёт блюду кавказский шарм.



9,00€








Русский стандарт
Садгегрдзело означает ”первый тост”. А какой же тост обойдётся без рюмки? У нас, в Purpur, водка считается отдельным блюдом. Но если Вы не хотите поднимать тост водкой, попросите у официанта безалкогольный напиток!



9,00€








Шашлык из говяжьей вырезки
Довершите шашлык соусом и гарниром на ваш вкус!



27,00€








Шашлык из курицы
Довершите шашлык соусом и гарниром на ваш вкус!



22,00








Шашлык вегетарианский
Довершите шашлык соусом и гарниром на ваш вкус!



19,00€








Каре ягненка и соус из бойзеновой ягоды
Гарнир на ваш выбор 4€.



29,00€








Форель на гриле и кавказский ореховый соус
Ореховый соус делает любое блюдо кавказским! На гарнир мусс с травами.



25,00€








Аджапсандал
Жаркое из баклажанов, паприки, лука и зеленой фасоли, томлёное на огне. Щедрая порция помидоров и свежих трав.



20,00€








Кучмачи
Сладковатое запеченное блюдо из потрохов. На Кавказе твердо верят в пользу употребления внутренних органов. Поэтому – кушайте на здоровье!



24,00€








Тефтели
Тефтели из баранины в пряном томатном соусе.



21,00€








Люля-кебаб
Кебаб из бараньего фарша с лобио в качестве гарнира.



26,00€








Шашлык из свинины
Довершите шашлык соусом и гарниром на ваш вкус!



22,00€








Цыпленок табака
Хрустящие куриные окорочка в маринаде с травами и чесночком, соус с чёрной смородиной и рис с травами и миндалём.



25,00€








Хачапури
Имеретинский хачапури является ярчайшим изумрудом грузинской кухни и его величайшим достижением. Пшеничная лепёшка с сыром Сулугуни готовится в печи: так из простых ингредиентов появляется настоящий деликатес.



9,00€ | 12,00€








Аджика
Острый томатный соус



3,00€








Шави Кенкра
Соус из чёрной смородины



3,00€








Баже
Ореховый соус



3,00€








Ниорис
Холодный чесночный соус на основе йогурта



3,00€








Рачули
Соус из бойзеновой ягоды



3,00€








Рис с травами и миндалем



4,00€








Картофельная запеканка с луком



4,00€








Мусс с травами



4,00€








Солёные огурчики, мёд, сметана



4,00€








Квашеная капуста



4,00€








Лобио



4,00€








Домашний хлеб



4,00€








Запеченные овощи



4,00€








Грузинский зелёный салат



4,00€








Пахлава
Пахлава с фисташками и миндалем, подается с порцией домашнего мороженого.



12,00€








Запечённая айва
Запечённая айва с домашним мороженым и вареньем из Изюма Султана.



10,00€








Мороженое | Сорбе
Мороженое: Кориандр | Эстрагон | Ваниль | Шоколад Сорбе: Вишня | Гранат | Малина



6,00€




Ежедневно меняющееся пробное меню станет Вашим путешествием в мир вкусов Грузии. ”Грузинский пир” подаётся по единой схеме всем участникам застолья. Можете быть уверены, что голод вас покинет, а вот жажда - только возрастёт! Подаётся по оглашённому заранее меню либо ”вслепую”. Отдайтесь на волю вкусов!




Короткое грузинское застолье, 5 блюд
Напитки подаются отдельно либо в наборе. Стоимость набора для короткого застолья 39€.



47,00€/чел








Продолжительное грузинское застолье, 7 блюд
Напитки подаются отдельно либо в наборе. Стоимость набора для продолжительного застолья 44€.



59,00€/чел








Грузинское застолье | Первый заход в 12:00 и второй в 15:00
Первые блюда на выбор;
Грузинский салат | Пельмени | Хачапури
• • •
Основные блюда;
Шашлык из говяжьей вырезки |   Шашлык из курицы | Шашлык вегетарианский | Форель на грил
• • •
Дессерт;
Пахлава и мороженое | Панна котта и гранатовый соус



53,00€








Грузинское застолье | Первый заход в 12:00 и второй в 15:00
Солёные огурчики, мёд, сметана
• • •
Первые блюда на выбор;
Грузинский салат | Пельмени | Хачапури
• • •
Основные блюда; Шашлык из говяжьей вырезки | Шашлык из курицы | Шашлык вегетарианский | Форель на грил
• • •
Дессерт; Пахлава и мороженое | Панна котта и гранатовый соус



55,00€